(tema: Minerály)
Selen je minerál, který se podílí na více tělesných procesech. Přesněji řečeno, selen je esenciální stopový minerál, což znamená, že jsou zapotřebí jen malá množství, ale že je životně důležitý pro správné fungování lidského těla. Selen je součástí více než 30 proteinů, které mají v těle důležité úkoly včetně reprodukce, tvorby DNA a hormonů štítné žlázy a ochrany před poškozením buněk a infekcemi. Většina selenu v těle je uložena v kosterním svalu ve formě selenometioninu. Selen se nachází pouze ve specifických potravinách a jeho obsah se v důsledku moderních technik v zemědělství výrazně snížil, proto bývá deficitním prvkem u široké populace. Bohatým zdrojem selenu jsou pára ořechy, přičemž stačí sníst 1-2 ořechy denně na pokrytí stanoveného příjmu. L-selenomethionin je organická forma selenu, která se přirozeně vyskytuje v potravinách, což z něj činí nejlépe využitelnou formu pro tělo. Tvoří se v rostlinách, když selen nahrazuje síru během syntézy aminokyseliny methioninu a stává se začleněn do proteinů namísto methioninu. L-selenomethionin se spojuje s bílkovinami v těle a vytváří antioxidanty zvané selenoproteiny, které pomáhají chránit před volnými radikály. Také pohání skupinu enzymů, které jsou závislé na selenu. Enzymy pohánějí produkci důležitých antioxidantů, jako je hlavní antioxidant glutathion. Pomáhají kontrolovat volné radikály ve vašich buňkách a zabraňují tomu, aby se vaše tělo poškodilo. Tyto enzymy mají také další důležité funkce, jako například pomáhají vašemu tělu produkovat energii ve vašich mitochondriích, pomáhají aktivovat hormon štítné žlázy a další.
Zdravotní tvrzení dle nařízení EU 432/2012
Selen přispívá k normální činnosti štítné žlázy.
Selen přispívá k normální funkci imunitního systému.
Selen přispívá k normální spermatogenezi.
Selen přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem.
Selen přispívá k udržení normálního stavu nehtů.
Selen přispívá k udržení normálního stavu vlasů.